Die Echte von Dönninghaus: Wie Bochums Kult-Currywurst zum Markenzeichen wurde, von Grönemeyer besungen und bald als beste Deutschlands gekürt werden könnte.

Eine Wurst, die ganz Bochum kennt

Wenn in Bochum von Currywurst die Rede ist, führt kaum ein Weg an „Die Echte“ von der Fleischerei Dönninghaus vorbei. Das Unternehmen produziert seine Currywurst nach eigenen Angaben seit 1960 an der Brückstraße in Bochum und mittlerweile in dritter Generation. Laut der Fleischerei Dönninghaus leitet Metzgermeister Dirk Schulz den familiengeführten Betrieb heute gemeinsam mit Tina Schulz.

Geheimes Rezept, große Namen

Wie die Fleischerei Dönninghaus mitteilt, ist das Rezept für die Wurst ebenso wie für die fruchtig-aromatische, scharfe Currysauce streng geheim und wird täglich frisch zubereitet. Dass die Currywurst über Bochum hinaus bekannt ist, zeigt sich auch an prominenten Erwähnungen: Nach Angaben der Fleischerei wurde „Die Echte“ von Herbert Grönemeyer besungen und ist mittlerweile sogar in der Literatur zu finden, etwa im Buch „Alles Currywurst oder was?“ von Tim Koch und Gregor Lauenburger.

Auch aus dem Fernsehen ist die Bochumer Wurst nicht mehr wegzudenken. Laut der Fleischerei besuchte TV-Koch Sebastian Lege die Produktion in Bochum, um sich die Herstellung genauer anzuschauen. Zudem kündigt die Fleischerei an, dass Sternekoch Tim Raue sich der Frage nach der besten Currywurst widmet – ein Projekt, in dessen Rahmen laut Dönninghaus ab Januar bekannt gegeben werden soll, wo es die „beste Currywurst Deutschlands“ gibt.

Auszeichnungen und Partnerschaften

Die Qualität der Produkte wird nach eigenen Angaben der Fleischerei regelmäßig extern bestätigt: Bei der Qualitätsprüfung „Meister-Stücke“ des Fleischhandwerks erhielten laut Dönninghaus über 82 Prozent der eingereichten Produkte die Wertung „Gold“. Zudem verweist das Unternehmen auf Auszeichnungen der Fleischerei-Innung, des Landes NRW und der DLG e.V.

Auch im Sport ist „Die Echte“ fest verankert: Wie die Fleischerei Dönninghaus berichtet, bleibt die Currywurst mindestens drei weitere Jahre im Ruhrstadion erhältlich, da der Vertrag mit dem VfL Bochum verlängert wurde. Wer die Wurst probieren möchte, kann laut Fleischerei über einen Online-Wurstfinder Verkaufsstellen in der Nähe finden oder sie direkt über den Online-Shop des Unternehmens bestellen.

Fazit

Ob im Ruhrstadion, im eigenen Laden an der Brückstraße oder bald vielleicht mit dem Siegel „beste Currywurst Deutschlands“ – die Fleischerei Dönninghaus hat sich mit „Die Echte“ über Jahrzehnte einen festen Platz in der Bochumer Esskultur gesichert. Wie weit die Wurst am Ende wirklich reicht, zeigt sich spätestens dann, wenn Tim Raue sein Urteil fällt.

Quellen

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