270.000 Follower für japanisches Balkonkochen: Silke aus Düsseldorf macht’s vor
Silke Konschak aus Düsseldorf kocht japanisch auf dem Balkon – und über 270.000 Menschen schauen ihr auf Instagram dabei zu.
Stell dir vor, du kochst auf deinem Balkon – und eine Viertelmillion Menschen schaut zu. Genau das ist Realität für Silke Konschak (46) aus Düsseldorf. Auf ihrem Instagram-Account „silkes_bentoboxes“ zeigt die Düsseldorferin authentischen japanischen Food-Content und hat damit einen echten Nerv getroffen. Ihre Outdoor-Küche? Ein kleiner Tisch mit Schneidebrett und Kochplatte, eingeklemmt zwischen Pflanzen auf ihrem Balkon in Unterbilk. Minimalistischer geht’s kaum – und trotzdem entstehen dort Gerichte, die zehntausende Menschen zum Nachkochen animieren.1
Dieser Satz darf in keinem ihrer Videos fehlen – und er ist der Schlüssel zu allem. Silke Konschak hat tatsächlich ein Jahr in Japan verbracht, und die Liebe zu dem Land ist bis heute geblieben. Jedes Jahr fliegt sie für mehrere Wochen dorthin, besucht Freunde und tankt neue Inspiration. Ihre Lieblingsregion ist Okinawa in den Tropen.1
Genau dort hat sie auch die Leidenschaft für die japanische Küche entdeckt. Ihr erstes Fazit nach dem Ankommen war erstaunlich simpel: „Man denkt, die Gerichte sind kompliziert, aber das stimmt nicht. Die Japaner haben gar keine Zeit und keine Lust, um aufwendig zu kochen. Aber sie wollen gesundes Fastfood, das leicht ist, aus wenigen Zutaten besteht und satt macht.“ Das klingt irgendwie nach dem perfekten Konzept, oder?1
Ein kleines Problem gab es allerdings: „Es gibt kaum deutsche Kochbücher für japanische Gerichte. Ramen mal ausgenommen“, sagt Silke. Ihre japanischen Freunde haben ihr Kochbücher zugeschickt – die sie dann Zeile für Zeile mit dem Handy übersetzt hat. Damit wollte sie ihre Follower natürlich nicht alleine lassen, und zeigt die Zubereitung einfach direkt in ihren Videos.1
Ende des vergangenen Jahres fing Silke an, immer mehr Japan-Videos zu posten. Den Anfang machten Bentos – traditionell japanische Lunchboxen, die mit verschiedenen mundgerechten Speisen gefüllt und oft aufwendig verziert sind. Mit Pinzette und Skalpell legt sie kleine Gesichter aus Algenblättern auf Reis, sticht Brot mit Pikachu-Ausstechern aus oder schneidet Muster in Radieschen und Gurken. Wie ist das in meinen Alltag gekommen?! Aber Silke selbst sagt: „Das sieht aufwendig aus, aber ich brauche maximal 30 Minuten dafür.“1
Neben den kunstvollen Bentos gibt es bei Silke auch ganz klassische Schnellgerichte: Schnittknoblauch mit Ei, zubereitet in Sesamöl und Sojasoße, über frisch gekochten Reis – ein klassisches japanisches Fünf-Minuten-Gericht. Dazu kommen Yaki Tomorokoshi (gegrillter Mais mit süß-salziger Sojasoße), Kimchi Onigiri oder japanische Currys.1
Und warum alles auf dem Balkon? Silke lacht: „Irgendwann dachte ich mir: Warum soll ich mich bei 30 Grad in die warme Küche stellen, dann kann ich auch gleich draußen kochen.“ Selbst bei schlechtem Wetter wird die Outdoor-Herdplatte aufgedreht – geschützt unter einem großen Schirm. Respect!1
Silkes Community wächst stetig. Viele Follower kochen die Gerichte nach und schicken ihr sogar Fotos. Dabei fühlt sich die gelernte Erzieherin selbst nicht wie eine Influencerin. „Es ist für mich schwer zu begreifen, dass so viele Menschen mir zugucken. Mir ist wichtig, keine Scheinwelt zu präsentieren. Ich zeige mich, wie ich bin – auch ungekämmt, denn das ist das echte Leben.“1
Auf Instagram shoppt sie auf dem Carlsplatz, tanzt beim Blumengießen und kocht eben authentisch japanisch. Und das alles auf einem Balkon in Düsseldorf. Wer jetzt Lust bekommen hat, japanisch zu kochen, sollte unbedingt mal bei „silkes_bentoboxes“ vorbeischauen – die nächste Runde Inspiration wartet schon!1
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