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Kürbis-Boom 2025: 40% Bio-Anteil beim deutschen Kürbisanbau. Neue Sorten erobern NRW und Deutschland.
Die Kürbis-Saison 2025 zeigt einen deutlichen Trend: Rund 40 Prozent der deutschen Kürbisanbaufläche entfallen mittlerweile auf Bio-Produktion – ein Spitzenwert im Gemüseanbau. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach neuen Sorten und innovativen Kürbisprodukten deutlich an.
Kürbisse liegen weiterhin voll im Trend. Laut CF Foodservice hat sich die Erntemenge von Speisekürbissen in Deutschland in den letzten Jahren deutlich erhöht – Tendenz steigend. Jeder Deutsche isst mittlerweile laut RadioEins mehr als ein Kilogramm Kürbis pro Jahr.
Besonders bemerkenswert ist der hohe Bio-Anteil: AMI-informiert.de berichtet, dass etwa 40 Prozent der gesamten deutschen Kürbisfläche auf den Bio-Anbau entfallen – ein Spitzenwert im Vergleich zu anderen Gemüsesorten. Diese Entwicklung spiegelt das gestiegene Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft wider.
Während der klassische Hokkaido-Kürbis weiterhin der Bestseller bleibt, gewinnen laut Aviation Direct neue Sorten wie der Honeynut-Kürbis zunehmend an Beliebtheit. Auch praktische Verarbeitungsformen und Convenience-Produkte liegen im Trend.
Als wichtiges Agrarland profitiert auch Nordrhein-Westfalen vom Kürbis-Boom. Viele landwirtschaftliche Betriebe in NRW haben ihre Anbauflächen erweitert und setzen verstärkt auf Bio-Produktion. Die regionale Vermarktung über Hofläden und Wochenmärkte boomt besonders in der Herbstsaison.
Der Tierfuttermarkt zeigt ebenfalls wachsendes Interesse: Accio prognostiziert ein Marktwachstum von 132,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 193,65 Milliarden US-Dollar bis 2032, was auch die Nachfrage nach getrockneten Kürbissen für Tierfutter antreibt. Der Kürbis-Trend dürfte sich damit in den kommenden Jahren fortsetzen.
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