Ein Lämmchen wie vom Hofe: so gelingt euch ein saftiges Osterlamm

Wir haben für euch ein tolles Rezept, denn Morgenmoderator Christian vom Hofe hat hier die Anleitung für ein perfektes Osterlamm - direkt von seiner Mama. Mit diesem Rezept stellt ihr selbst den Osterhasen in den Schatten!

• 150 g weiche Butter
• 130 g Zucker
  
• 180 g Weizenmehl Type 405
• 3 Eier (Gr. M)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenabrieb
• 2-3 EL Zitronensaft
• Butter und Mehl für die Backform
• Puderzucker zum Bestäuben

• Osterlammform (Füllvolumen 900ml)
• Rührschüssel
• Handrührgerät
  
• Sieb

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
2. In einer Schüssel Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren, Salz und Zitronenabrieb hinzugeben und nacheinander die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und in den Teig sieben, danach Zitronensaft unterrühren.
3. Die Osterlammform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Backform gießen und bis zu 2/3 ausfüllen. Nun kommt die Lammform auf ein Backblech für 40 Minuten auf die unterste Schiene in den Ofen.
4. Nach der Backzeit lasst ihr den Kuchen für eine Stunde in der Form abkühlen und könnt ihn dann anschließend mit Puderzucker bestäuben.

ANTENNE NRW wünscht einen guten Appetit und frohe Ostern!