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Das neue Café Ququ in Köln-Bayenthal verbindet experimentelle Küche mit persischen Wurzeln und einer einzigartigen Eis-Zauberei direkt vor deinen Augen.
Köln-Bayenthal hat einen neuen Geheimtipp! In der Goltsteinstraße 87a hat Mitte April das Café Ququ eröffnet – und das in einem ganz besonderen Flair: moderne, schlichte Möbel, viel Holz, Teppiche und farbenfrohe Bilder mit Tier- und Naturmotiven an den Wänden. Die Kunstwerke stammen übrigens von Maryam Khalili, der Ehefrau des Inhabers. Eine freundliche, ruhige Atmosphäre, in der ihr euch direkt wie zu Hause fühlt.1
Hinter dem Ququ steckt Hadi Sanawi – ein gebürtiger Iraner, der seit fast 40 Jahren in Deutschland lebt und seit vielen Jahren in der Gastronomie arbeitet. Mit dem Ququ macht er sich jetzt zum ersten Mal selbständig. „Das ist für mich ein Lebenstraum. Ich finde es toll, eigene Ideen in einem eigenen Laden umsetzen zu können“, erzählt er. Und das merkt man dem Konzept wirklich an.1
Was genau steckt hinter dem Namen „Ququ“? Ganz einfach: „Ququ“ bezeichnet ein persisches Eiergericht, das einer Frittata oder Tortilla ähnelt – und genau das steht sinnbildlich für das Konzept des Cafés. Sanawi kombiniert Elemente der italienischen, französischen und persischen Küche zu seinen ganz eigenen Kreationen. „Ich lasse mir gerne neue Sachen einfallen, es ist sozusagen eine experimentelle Küche, und meistens gelingt es“, sagt der 57-Jährige und lacht.1
Auf der Karte findet ihr Crostini, Bagel, Baguette und Focaccia mit frischen Belägen wie Mozzarella, marinierten Tomaten, Mortadella, Champignons, Carbonara-Creme oder Pistazien-Pesto. Dazu gibt es Quiches, Frittata, Omeletts, Salate, Kuchen und persisches Gebäck. Die Preise sind dabei richtig fair: Belegte Brote gibt es ab 5,80 Euro, ein Salat kostet 12,80 Euro und Ratatouille mit persischem Reis schlägt mit 10,80 Euro zu Buche.1
Auch bei den Getränken zeigt Sanawi seine Experimentierfreude. Neben klassischem Kaffee und Tee gibt es verschiedene Matcha- und Ube-Latte-Varianten. Eine eigene Kreation ist zum Beispiel der Matcha-Kokos-Cappuccino für 5,80 Euro. Ube – das ist eine violette Yamswurzel von den Philippinen mit einem Geschmack, der an Vanille und Nüsse erinnert – verleiht den Drinks eine leuchtend lila Farbe und ist gerade mega im Trend. Der Ube Latte ist für 5,20 Euro zu haben. Wie ist das in meinen Warenkorb gekommen?1
Das absolute Highlight im Ququ ist aber die sogenannte „Eiz-Zauberei“. Ihr stellt euch dabei euer ganz persönliches Eis zusammen – und das direkt vor euren Augen! Als Basis könnt ihr zwischen Bio-Milcheis, Joghurt und veganen Varianten auf Reis- oder Mandelbasis wählen. Dazu kommen frische Beeren, exotische Früchte und besondere Zutaten wie Sanddorn. Die „Eiz-Zaubermaschine“ mixt alles schonend und live, sodass ein ultra-cremiges Softeis entsteht, bei dem sich die Aromen perfekt entfalten. Ein echtes Erlebnis!1
Das Café Ququ ist ein echter Geheimtipp für alle, die Lust auf kreative Küche, spannende Drinks und ein individuelles Eis-Erlebnis haben. Schaut mal vorbei – ihr werdet nicht enttäuscht!1
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