Das Brauhaus zum Pfaffen am Kölner Heumarkt ist zurück! Nach fünf Monaten Renovierung öffnet das Traditionslokal mit Pfaffen Bier, fairen Preisen und kölscher…

Ein Stück Köln kehrt zurück

Gute Neuigkeiten für alle Kölsch-Fans und Altstadt-Liebhaber! Das legendäre Brauhaus zum Pfaffen am Heumarkt hat nach einer fünfmonatigen Renovierungsphase wieder seine Türen geöffnet – und das mit einem echten Knall. Wer schon mal dachte, die Kölner Altstadt hat ihren Charme verloren, der sollte jetzt mal vorbeischauen. Denn hier passiert gerade etwas richtig Schönes.¹

Wer steckt hinter dem Comeback?

Der Mann, der das Dornröschen am Heumarkt wachgeküsst hat, ist kein Unbekannter in der Kölner Gastro-Szene: Jakob Liebner, 41, studierter Wirtschaftsingenieur und seit elf Jahren Betreiber des „Zollhof“ in Zollstock. Zusammen mit seiner Frau Giannina und in enger Zusammenarbeit mit der Familie Päffgen hat er das traditionsreiche Brauhaus von Grund auf neu aufgestellt. „Von morgens bis nachts geschuftet“ – so beschreibt Liebner selbst die letzten Wochen vor der Eröffnung. Sein Antrieb? Simpel und direkt: „Ich möchte, dass der Kölner wieder Bock hat, in seiner Heimatstadt in die Altstadt zu kommen.“¹

Augen auf – dieser Innenraum ist ein echtes Erlebnis

Das Gebäude am Heumarkt 62 hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1176 zurückreicht. Und genau das merkt man, wenn man reinkommt. Liebner hat mit viel Herzblut historische Holztäfelungen wieder ins Licht gerückt, bleiverglasten Fenstern neuen Glanz verliehen – und als krönenden Abschluss eine 1,80 Meter hohe goldene Hopfendolde von einer Leuchtenmanufaktur in Detmold anfertigen lassen, die von der Decke hängt. Eine Touristin soll ihren Begleitern draußen auf dem Heumarkt zugerufen haben: „Ihr müsst euch mal die Fenster von drinnen anschauen!“ – und das sagt eigentlich alles.¹

Platz ist dabei mehr als genug: rund 100 Sitzplätze im großen Gastraum, 30 weitere im ersten Stock und nochmal 30 auf der Terrasse. Da ist für jeden was dabei.¹

Das Besondere: Pfaffen Bier – exklusiv hier

Das Brauhaus zum Pfaffen ist aktuell die einzige Gastronomie in Köln, die das in der hauseigenen Brauerei hergestellte, obergärige Pfaffen Bier ausschenkt. Und das zum für Altstadtverhältnisse bemerkenswert fairen Preis von 2,20 Euro für die 0,2-Liter-Stange. Liebner weiß selbst, dass das mutig ist – aber genau das ist der Punkt. Neben dem Kölsch gibt es ab Mitte September auch ein hauseigenes Weizen und ein Kölner Helles.¹

Die Küche: Kölsche Klassiker frisch gemacht

Wer hier reinkommt, wird nicht nur mit gutem Bier verwöhnt. Liebner legt großen Wert auf frisch gekochte Gerichte – Kartoffelpüree per Hand, Reibekuchenteig selbst gemacht, alles ohne große Industrieküche. Die Speisekarte liest sich wie ein Who-is-Who der rheinischen Küche:¹

• Reibekuchen in vier verschiedenen Variationen – täglich
• Himmel un Ääd (18 Euro)
• Knusprig geschmorte Schweinshaxe (25 Euro)
• Rindersauerbraten (23 Euro)
• Königsberger Klopse „Original vom Kalb“ (23 Euro)
• Fangfrischer Fisch aus dem Bergischen Land – jeden Freitag
• Fünf vegetarische Gerichte, z. B. Spinatknödel mit Waldpilzsauce, Preisselbeerschmand und gerösteten Mandeln (19 Euro)

Fazit: Hier lohnt sich der Weg in die Altstadt wieder

Das Brauhaus zum Pfaffen ist mehr als eine Wiedereröffnung – es ist ein Statement. Liebners Leitsatz „Kölsche Tradition, frisch gezapft, neu erleben“ ist kein leeres Versprechen, sondern in jedem Detail des Hauses spürbar. Ob für ein schnelles Feierabendbier oder ein ausgiebiges Rheinisches Menü – der Heumarkt 62 hat wieder eine echte Adresse verdient. Wir sehen uns da!¹

Brauhaus zum Pfaffen
Heumarkt 62, Kölner Altstadt
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr (Küche bis 22 Uhr), kein Ruhetag

Quellen

1. „Brauhaus zum Pfaffen“ am Heumarkt wiedereröffnet – Kölnische Rundschau