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Zuckerrüben-Ernte 2026 fällt wegen Trockenheit deutlich schlechter aus – das könnte Marmelade und Zucker bald teurer machen. Was hinter der Krise steckt.
Süße Sachen könnten bald tiefer in euren Geldbeutel greifen. Der Grund: Die Zuckerrüben-Ernte 2026 fällt deutlich schlechter aus als gewohnt. Betroffen sind nicht nur Anbauer in Hessen, sondern das Thema beschäftigt die gesamte Zuckerrüben-Branche – und das hat Folgen für Produkte wie Marmelade, in denen Zucker eine Hauptzutat ist.
Wie die Frankfurter Neue Presse von der Mitgliederversammlung des Verbandes Wetterauer Zuckerrübenanbauer berichtet, haben die Hitzewellen des Sommers 2026 den Rüben ordentlich zugesetzt. Verbandsvorsitzender Dr. Matthias Mehl erklärte demnach, dass der Ertrag im Vergleich zum Vorjahr um rund 20 Tonnen pro Hektar einbricht. 2025 lag die Ausbeute noch bei 70 Tonnen pro Hektar, jetzt wird’s deutlich weniger.
Der kleine Lichtblick an der Sache: Laut Moritz Vorholzer, Leiter der Rohstoffabteilung Kassel/Wetterau bei Südzucker, führt die Trockenheit zu einer Art natürlicher Komprimierung der Rüben. Das bedeutet, der Zuckergehalt soll trotzdem auf bis zu 19 Prozent steigen. Also: weniger Rüben insgesamt, aber die, die da sind, haben’s in sich.
Nach Angaben der Verbandsgeschäftsführerin Marie-Christin Mayer bewirtschaften aktuell rund 330 Zuckerrübenanbauer in der Wetterau eine Fläche von etwa 3650 Hektar – statt der sonst üblichen 4500 Hektar. Die laufende Kampagne, also Rodung, Abholung und Verarbeitung im Werk Offstein/Pfalz, läuft bereits und soll wegen der geringeren Flächen und Erträge schon am 22. November enden.
Dass der Rübenanbau empfindlich auf Wetterextreme reagiert, ist kein neues Phänomen. Schon beim Blick auf frühere Kampagnen zeigt sich: Saatzeitpunkt, Sonnenschein und Niederschlag müssen zusammenpassen, damit am Ende ein guter Ertrag rauskommt. Wie agrarheute.com berichtet, bauten schon vor einigen Jahren rund 5.500 Landwirte in Nordrhein-Westfalen auf einer Fläche von etwa 58.000 Hektar Zuckerrüben an – ein Hinweis darauf, wie wichtig die Pflanze für die Landwirtschaft in der Region ist.
Zurück zur aktuellen Lage in der Wetterau: Dort sehen die Verantwortlichen die Situation zwar ernst, aber nicht hoffnungslos. Mehl verwies laut FNP darauf, dass die Verluste dieses Jahres durch Überschüsse aus früheren, guten Erntejahren für mindestens drei Jahre ausgeglichen werden könnten. Man hofft demnach, dass 2027 die Talsohle durchschritten ist und die Anbaufläche wieder wachsen kann.
Neben dem Wetter macht den Landwirten laut Bericht der FNP noch etwas anderes zu schaffen: hohe Energie-, Treibstoff- und Düngerkosten sowie eine mögliche Zuckersteuer. Andrea Rahn-Farr, Vorsitzende des Regionalbauernverbandes Wetterau/Frankfurt, rief auf der Versammlung zur Teilnahme an einer Demonstration während der Agrarministerkonferenz in Würzburg auf und kritisierte die geplante Steuer als wenig wirkungsvoll gegen Adipositas.
Auch Dr. Mike Eberle, neuer CEO des Segments Zucker bei der Südzucker AG, sprach laut FNP auf der Versammlung über die Entwicklungen auf dem Weltmarkt. Er betonte die Notwendigkeit von Außenschutz für den heimischen Zucker und sagte einen Umbau in der Landwirtschaft und im Zuckeranbau voraus – aber keinen Untergang.
Klar ist: Weniger Ertrag bei den Zuckerrüben kann sich langfristig auf die Preise von Zucker und zuckerhaltigen Produkten wie Marmelade auswirken. Ob und wie stark sich das am Ende im Supermarktregal bemerkbar macht, bleibt abzuwarten. Fest steht aber schon jetzt: Die Landwirtschaft kämpft mit den Folgen des trockenen Sommers, und die Branche schaut gespannt auf die kommenden Erntejahre.
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