Ein TikTok-Video zeigt einen Dönerspieß auf dem Boden des Kölner Ladens „Umami Kebabkunst

Ein Video, das die Gemüter spaltet

Stell dir vor: Dein Laden ist gerade erst ein paar Wochen alt, die Schlangen vor der Tür werden täglich länger – und dann landet ein Video auf TikTok, das alles in ein ziemlich schlechtes Licht rückt. Genau das ist dem Kölner Dönerladen „Umami Kebabkunst“ am Zülpicher Platz passiert. Seit Anfang Juli feiern viele Fans den Laden als Heimat des „besten Döners von ganz Deutschland“. Doch ein kurzer Clip sorgte plötzlich für mehr Aufsehen als jede positive Bewertung.¹

Was zeigt das Video überhaupt?

Der TikTok-Clip, veröffentlicht am 31. Juli um 15.15 Uhr auf dem Profil von aliayman7524, zeigt einen Mitarbeiter dabei, wie er einen neuen Dönerspieß auf dem Boden vorbereitet. Er beugt sich über das eisgekühlte Fleisch, um die Plastikfolie zu entfernen – und das zwischen seinen Straßenschuhen auf dem Ladenboden.¹

Die Reaktionen in den Kommentaren? Klassisches Internet-Chaos. Während die einen darauf hinwiesen, dass ja nur die Folie auf dem Boden lag und das Fleisch selbst nicht direkt Kontakt hatte, fanden andere die Szene schlicht „ekelhaft“. Zwei Lager, eine heiße Debatte – wie is das in meinen Warenkorb gekommen? Äh, in meinen Feed natürlich.

Der Chef meldet sich zu Wort – und das mit Klasse

Das Video erreichte schließlich auch Matthias Schöberl, den Chef hinter dem Spitznamen „Matze Abi“ – und das ausgerechnet während seines Familienurlaubs. Trotzdem ließ er sich nicht lange bitten und nahm direkt öffentlich Stellung.¹

„Da will man mal ein paar Tage Urlaub machen mit der Familie und dann kommt so ein Video, in dem man sieht, wie ein neuer Mitarbeiter mit dem Fleisch auf dem Boden kämpft“, schrieb Schöberl. Er erklärte, dass das Vorbereiten des Spießes eigentlich immer zu zweit und in der Vorbereitungsküche stattfindet – der Mitarbeiter habe das alleine gemacht, weil die Zeit bis zur Eröffnung knapp wurde und er einfach helfen wollte.¹

Das Folien-Argument, mit dem viele Fans den Vorfall kleinredeten, ließ Schöberl aber ausdrücklich nicht gelten: „Genau, das stimmt, aber das entspricht nicht unseren Qualitätsstandards. Und das ist nicht richtig so.“ Der Mitarbeiter wurde aufgeklärt und bekommt eine zweite Chance. Sein Appell an die Community: „Seid nicht zu hart zu ihm. Fehler passieren, sollten nicht, ist aber passiert.“¹

Kommt jetzt das Gesundheitsamt?

In den Kommentaren unter dem Video tauchten auch Screenshots von eingereichten Beschwerden beim Gesundheitsamt auf. Es ist also möglich, dass die Behörde bald einen Besuch in dem Kölner Laden abstattet. Grundsätzlich gilt ohnehin: Neue Restaurants werden auf Sauberkeit und Hygiene geprüft. Sollte es tatsächlich Mängel geben, würden diese zeitnah bekanntgemacht.¹

Shitstorm mit Happy End?

Was bleibt, ist ein Döner-Drama, das am Ende überraschend positiv ausgeht – zumindest für den Chef. Für seinen offenen, selbstkritischen Umgang mit der Situation bekommt Matthias Schöberl viel Lob und Zuspruch aus der Community.¹ Und ehrlich gesagt: Ein Chef, der mitten im Familienurlaub Verantwortung übernimmt, Fehler eingesteht und gleichzeitig seinen Mitarbeiter in Schutz nimmt, verdient diesen Respekt. Ob „Umami Kebabkunst“ weiterhin für lange Schlangen am Zülpicher Platz sorgt? Die Döner-Fans in Köln werden es zeigen.

Quellen

1. Video aus Kölner Döner-Laden sorgt für Aufruhr – Chef reagiert – come-on.de