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Lunch Time in der Südstadt: Die Natur-Metzgerei Hennes besteht seit 1936 und setzt auf regionales Naturfleisch ohne Antibiotika und Hormone.
Ihr seid gerade in der Kölner Südstadt unterwegs und sucht nach einer Mittagspause mit richtig gutem Fleisch? Dann haben wir heute bei unserer Lunch Time einen Geheimtipp für euch: die Natur-Metzgerei Hennes an der Severinstraße. Mitten im Vringsveedel, unweit der Severinstorburg, gelegen, ist die Metzgerei schon seit Jahrzehnten eine feste Größe im Veedel.
Wie koeln.mitvergnuegen.com berichtet, gibt es die Kölner Natur-Metzgerei Hennes bereits seit mehr als 100 Jahren – seit 1936 ist sie fest in der Südstadt verwurzelt. Die Metzgerei setzt dabei von Anfang an auf Frische und Qualität statt auf schnelle Massenware. Das Naturfleisch bezieht die Metzgerei regional vom Naturverbund Niederrhein, frei von Antibiotika, Hormonen und Gentechnik. Auch feinschmecker.de bestätigt: Hier setzt man seit Jahrzehnten auf Fleisch aus artgerechter und nachhaltiger Haltung sowie Aufzucht ohne Antibiotika – bezogen vom Naturverbund aus dem niederrheinischen Wachtendonk.
Besonders spannend für alle, die auf der Suche nach was Besonderem für die Mittagspause sind: In der Natur-Metzgerei Hennes gibt es noch Dinge, die anderswo wegen des Aufwands kaum noch selbst hergestellt werden. Dazu zählen laut feinschmecker.de prächtige, saftige Sülzen, zum Beispiel vom Tafelspitz. Im Sommer locken außerdem zahlreiche Bratwurstkreationen, gefüllt mit Himmel un Ääd aus Kartoffel und Äpfeln, verfeinert mit Bergkäse und Tomate.
Rund 80 Prozent der Wurst wird selbst hergestellt, der Rest überzeugt ebenfalls – etwa der Serrano-Schinken mit seinem charakteristisch intensiven, nussigen Geschmack. Zu den echten Klassikern im Sortiment gehören der saftig gekochte „Oma-Schinken“ und die Kölner Leberwurst. Als Neuentdeckung im Angebot gelten gegarte Schweinebauchscheiben im öligen Sud mit fein geschnittenen Zwiebeln. Wenn es für die Lunch Time mal schnell gehen muss, helfen außerdem hausgemachte Maultaschen, die ihr einfach in Brühe erwärmen oder in Butter anbraten könnt.
Auch koeln.mitvergnuegen.com hebt den beliebten Omaschinken sowie Mettwurst und Bratwurst als echte Klassiker der Metzgerei hervor – man schmecke hier einfach die Qualität, heißt es dort.
Wer die Natur-Metzgerei Hennes für die nächste Lunch Time besuchen will, findet sie an der Severinstraße 20 in 50678 Köln. Geöffnet ist dienstags bis freitags von 8 bis 18.30 Uhr sowie samstags von 7.30 bis 14 Uhr. Montags und sonntags bleibt die Metzgerei geschlossen. Bezahlt werden kann sowohl bar als auch mit Karte.
Die Natur-Metzgerei Hennes zeigt, dass Tradition und Qualität auch nach vielen Jahrzehnten noch bestens zusammenpassen. Wer in der Südstadt unterwegs ist und auf regionales, nachhaltig produziertes Fleisch steht, sollte bei seiner nächsten Lunch Time definitiv einen Abstecher in die Severinstraße einplanen.
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